总抗氧化能力测定原理:全面评估抗氧化能力
公司资讯 / 2024-01-12
抗氧化能力是指生物体对抗自由基的能力,是维持健康的重要指标。为了准确测定抗氧化能力,科学家们开发了多种方法。本文将介绍一种常用的总抗氧化能力测定原理,包括样品制备、试剂选择、反应原理等方面的详细阐述。 样品制备 在进行总抗氧化能力测定前,首先需要对样品进行制备。样品可以是食物、生物体组织、细胞培养液等。对于食物样品,通常需要将其研磨成粉末状,以增加反应表面积;对于生物体组织或细胞培养液样品,通常需要进行离心、过滤等处理,以去除杂质。 试剂选择 在总抗氧化能力测定中,常用的试剂包括DPPH(1,